SONSIERRA NAVARRA HILLS VINEYARD
Finca La Pared está ubicada en la Sonsierra Navarra. Paraje abrupto y sereno en zona fresca, con terreno ondulado, a donde te transporta la primera copa…
FINCA LA PARED
SYRAH
Winemaking
Vendimia mecánica nocturna en la primera decena de
octubre de 2019. Uvas con gran concentración.
Maceración pre-fermentativa en frío durante tres días.
Fermentación alcohólica y maceración postfermentativa
en depósitos de acero inoxidable de pequeño tamaño,
combinando remontados y delestages. El proceso se
prolonga durante aproximadamente 20 días con
extracciones suaves. Prensamos suavemente y el vino
realiza la fermentación malo-láctica en depósitos aún más
pequeños de acero inoxidable. Cuando el vino ha perdido
los turbios más gruesos, de forma natural, pasamos el vino a
barricas. Elegimos barricas de roble americano que
ensalzan la frescura del vino y promueven su afinamiento.
La crianza se mantiene durante 12 meses en estas mismas
barricas sin realizar ningún trasiego. Se embotella sin
clarificar tras una ligera filtración.
Tasting noteg
Expresivo, fruta negra y un cierto carácter mineral. Con
nervio y excelente ensamblaje.
Intenso, directo, juguetón. Equilibrio de fuerzas
FINCA LA PARED
Mínima intervención
Respetando un entorno de alto valor medioambiental.
FINCA LA PARED
Cuidar el detalle
Cuidado y selección desde el origen en busqueda de la elegancia.
FINCA LA PARED
Vinos para disfrutar y compartir
Donde te transporta la primera copa.
C/ Rua Romana 81, 31390 Olite (NAVARRA)
C/ Jesús Landaluce nº 3
Polígono La Alberguería
31230 Viana (Navarra) España
T. +34 948 64 50 08
F. +34 948 64 51 66